まきまきシナモンシュガーパン
レシピID:728923
[全行程写真付]09.3.17レシピを若干変えました。印刷した方…ごめんなさい！
材料 （ １５切分 ）
| ■ パン生地 | |
| 強力粉 | ４００ｇ |
| ドライイースト | 小さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ５ |
| バター（５ｇ角にきる） | |
| ６０ｇ | |
| 牛乳（卵と合わせて） | |
| ２７０ｃｃ | |
| たまご | １個 |
| 塩 | 小さじ１ |
| ■ シナモンシュガー | |
| グラニュー糖 | ８０ｇ |
| シナモンパウダー | 小さじ１ |
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1
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パン生地の材料をHBでこねて、１次発酵まですませる。
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2
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HBから取り出し、ガス抜きをし、丸めた状態。ベンチタイム15分。
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3
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生地がつきやすいので、打ち粉をする。３０ｃｍ程度にのばす。
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4
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シナモンとグラニュー糖を袋に入れ、混ぜたものを、巻き終わりの部分は残して、のせる。
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5
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巻き終わりに、分量外の溶き卵をぬり、くるくると巻く。生地を切るのはタコ糸で。くるっとまいてひっぱりながら切る。
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6
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2cm幅に切ったものをクッキングシートを敷いた天板にのせ、ふんわりとラップをかけ、暖かいところで２次発酵させる。
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7
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２次発酵したら、溶き卵（分量外）をぬる。
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8
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２００℃に温めておいたオーブンで、１８～２０分焼く。焼き時間は自宅のオーブンに合わせて調節してください。
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9
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レシピ改良後に焼いたものです。ちょっと生地が柔らかいので、形成するときは打ち粉をしっかりとしてください。09．3.17
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10
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●改良前のパン生地は翌日になると少し硬くなりましたが、新しい生地は翌日も柔らかいパンになりました。
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11
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●一応、改良前のレシピ変えた所だけ記載しておきます。牛乳１９０ｃｃ→卵と合わせて２７０ｃｃ。
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12
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●焼き時間…ただいま改良中です。記載の時間で焼けますが、ちょうど良い温度と時間を模索中です(^^ゞ
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13
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2009.6.29
話題入りさせていただきました♪
コツ・ポイント
シナモンが好きな方は、もっと入れてもいいかもしれません。分量のシナモンシュガーは全部入れませんでした。少し生地が固めだなと感じたので2009.3.17レシピ変更しました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(19人)
初れぽに選んでいただき感激です！美味しそうな焼き上がり♪感謝
シナモン好きですか？素敵に作って下さりとっても嬉しいです＾＾
きゃぁ♡ふわふわ感が写真からも伝わります！私も食べたい♪感謝
カナダからなんて超感激☆国を超えて届くれぽ…ウルッとします♪
うわぁ♡美味しそうな焼きあがり！まきまき可愛い＾＾れぽ感謝♪
ころっと可愛い♡シナモンとってもいい香りですよね＾＾れぽ感謝
バナナ入り☆すごい！美味しくできてホッとしました♪れぽ感謝♡
こんがり美味しそうに焼けてますね！嬉しいコメント♪れぽ感謝♡
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/06
先日公開したまきまきベーコンパンを食べただんな様からのリクエストです
簡単リンク
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