■グリーンピースとハムの美味しいスープ■
レシピID:728955
グリーンピースは美味しいのです。イギリス料理のsplit pea soup、材料もシンプルに簡単に。
材料 （ ４～６人分 ）
| 冷凍グリーンピース | ５００ｇ |
| 玉葱 | 中２個（２５０ｇ） |
| にんにく | ２かけ |
| お好みのハムやベーコン | |
| ５０ｇ～８０ｇ | |
| オリ－ブオイル（サラダ油） | |
| 大さじ半 | |
| 白ワイン（料理酒） | １００ｍｌ |
| 水 | ７００ｍｌ |
| ベイリーフ（あれば） | |
| １枚 | |
| 砂糖（あればブラウンシュガー） | |
| 小さじ１ | |
| レモン汁（酢でも） | 小さじ半 |
| 塩、胡椒 | 少々 |
| 牛乳 | お好みの量 |
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1
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玉葱、にんにくをみじん切り。ハムは適当な大きさに切ります。
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2
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深めの鍋にオリーブオイルを熱して、玉葱、にんにく、ハムを入れて中火で玉葱が透明になるまで炒めます。
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3
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冷凍グリーンピース、白ワイン、水、ベイリーフを加えて沸騰させます。
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4
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沸騰してからグリーンピースが充分に柔らかくなるまで（１５分程）あくをとりながら中火で煮ます。
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5
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充分に柔らかくなったらフードプロセッサー、ミキサー、マシャーなどでピューレします。＊手順９参照＊
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6
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ピューレしたら鍋に戻し弱火にかけ、砂糖、レモン汁、塩コショウして味つけします。
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7
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器に入れたら、牛乳や生クリームをトップに少々流します。見た目もきれいですし、クリーミーで食べやすくなります。
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8
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パプリカやオリーブオイルをほんの少々散らしても香りが良いです。
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9
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＊注・追加手順５＊全部ピューレせずに１カップほど具を残して最後に加え戻しても。見た目も口当たりも楽しくなります。
コツ・ポイント
ハムによっては塩けが強いので、塩は控えめに。味見をしながら加えます。＊ベジタリアンにはハムは加えず、ベジタブルストックなどでも。魚類でも作るときがあります＊
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
私も同じく冷凍庫にあったもので作ったばかりです♪ありがとう！
大草原の小さな家重のスープに近づけたでしょうか。ありがとう！
ひじきちゃん、感激だよ。ありがと～う！この器も大好きだわ♡
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/06
イギリス料理のsplit pea soup。本来のレシピどおり乾燥豆だと時間がかかるので冷凍グリーンピースを使って簡単に短時間で作りました。コンソメを加えず、シンプルな材料だけで充分なスープです。
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これもすんごく美味しそう！！！！ のおこちゃんのレシピはもう全部作りたくて、困っちゃうよ～。
これ、ベーコンなくても大丈夫かな？？ 何か代わりになるもので、作ってみるね♪
楽しみ～。
わああ、嬉しいよ。
このスープでグリーンピースが大好きになったの。
私はベジタリアン用にはベジタブルストック、魚介たべるひとだったら白身やサーモンなどのお魚でも美味しかったよ（●＾o＾●）ようにだしになればいいからなんでもアレンジしてね♪
出会えて感激(´；ω；`)
「大草原の小さな家」という本に出てくる『豆のスープ』（豆粥だったかな。）それが食べたくて食べたくて・・・。
多分このレシピのイメージに近いものだと思います！！
早速作ってみますね～♡
感激なコメントとつくれぽ、ありがとうございました！
ローラもきっとこういうスープを食べていたのでしょうか（●＾o＾●）豆のスープは体にもとてもいいし、大すきなのです。ニュージーランド人である主人の家の古いレシピノートにも沢山の種類がありました。
いろいろ作ってみたいと興味しんしんです。