わたしの定番・親子丼
レシピID:728980
簡単だからこそ、分量や手順をきちんと作ればニッコリの親子丼に（*^_^*）
材料 （ ２人分 ）
| 鶏肉 | １２０ｇ |
| 卵 | ２ケ |
| たまねぎ | １／２ケ |
| 三つ葉（お好みで） | 少量 |
| きざみのり（お好みで） | |
| 少量 | |
| かつおだし | ２００ｃｃ |
| みりん | ４０ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ３／４ |
| しょうゆ | ４０ｃｃ |
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1
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鶏肉・たまねぎは薄切り、三つ葉は３ｃｃ長さに切る
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2
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鍋にみりんをだけ入れ火にかけ、煮切ってアルコール分をとばす
次にかつおだしと砂糖、しょうゆを加え火を止める
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3
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小さなフライパンなどで１人分ずつ作る。
だしを入れ、鶏肉に火を通す。ｱｸをとり除き、たまねぎを加えてさらにちょっと煮る
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4
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強火にしたままみつばを散らしその上に軽く溶いた卵を流しいれる。５秒したら蓋をして弱火にしさらに５秒。火を止める。
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5
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☆今回は鉄のスキレットでつくってみました。
コツ・ポイント
みりんを煮切るのと煮切らないのではぜんぜん味が違います。そこだけがポイントです♡
この丼だしは牛丼や木の葉丼など、何を作ってもおいしいです。
この丼だしは牛丼や木の葉丼など、何を作ってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/06
昔、料理教室で習ったレシピをアレンジしました。
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