抹茶モンブランロールケーキ

ボウルにバター牛乳を入れて湯銭にかけ、抹茶を加えて溶かしておく。（そのまま湯銭にかけておく）

天板にシートを敷く。薄力粉をふるっておく。オーブン１８０℃に余熱。

ボウルに卵、グラニュー糖を入れ湯銭にかけながら、もったりとするまで（のの字が書ける位）しっかり泡立てる。

④にふるった薄力粉をもう一度ふるい入れ、底からすくっては切るように優しくさっくり混ぜ合わせます。

①の抹茶のボウルに⑤の生地をお玉２杯分程入れて馴染ませてから⑤に戻し、全体が混ざり、生地につやが出るまで１分程混ぜる。

天板に流し込みます。一度空気を抜くため少し高い位置から落とし表面の泡を消す。１８０℃のオーブンで約１２分焼きます。

モンブランクリーム・・栗甘露煮１００ｇ、甘露煮シロップ１００ｇ、生クリーム１００ｇをミルサーにかけてペーストにする。

生地を裏返した方が綺麗な場合は裏返す。生クリームをお好みの味にホイップします。（硬めに）

クリームを生地に塗っていきます。手前には多めのクリーム、⑨のモンブランクリーム、栗甘露煮をのせる。

最後はラップで包み冷蔵庫で半日休ませる。盛り付けは⑨のモンブランクリームを絞り、栗甘露煮を盛り付ければ出来上がりです。