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レシピID :729310
ヘルシーベジマーボーオイスターソース味
とことんヘルシーにこだわり、ノンオイル、肉なし。片栗粉やコーンスターチも使わずとろみをつけられた秘密はあのお野菜のお陰！
材料 （ ４人分 ）
●しょう油
３０ｇ
●生協中華料理の素
２０ｇ
●李錦記オイスターソース
１０ｇ
●砂糖
１０ｇ
●みそ
７ｇ
●水
１５０ｇ
●レンコン
２００ｇ（すりおろして）
■ねぎ
１/２本
■ショウガ
すりおろし適量
■にんにく
すりおろし１かけ
豆腐
１丁
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1
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●の材料をボウルに入れよく混ぜておく
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2
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■の材料をテフロン加工のフライパンに入れ弱火で香りが出るまで加熱する
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3
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豆腐を適当な大きさに切って２のフライパンに加え豆腐が崩れないようにしながら中火で火を通す
-
4
-
豆腐に熱が加わったら１を３に加え強火にしてとろみが付くまで加熱して出来上がり
コツ・ポイント
レンコンはすりおろして加熱するととろとろになるので、この性質を利用して片栗粉の代わりのとろみ付けに使用しました。
肉はなくてもレンコンの適度なツブツブ感がボリュームｕｐしてくれます。
李錦記オイスターソースをプラス。コクがupします
肉はなくてもレンコンの適度なツブツブ感がボリュームｕｐしてくれます。
李錦記オイスターソースをプラス。コクがupします
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