フライパン１つ！そうめんのビーフン風炒め
レシピID:729313
フライパン１つで、簡単・お手軽！そうめんと残り野菜を使ったビーフン風の炒め物です。
材料 （ ２人分 ）
| そうめん | 1束 |
| ■ 残り野菜（冷蔵庫にあるものでＯＫ！) | |
| にんじん | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ピーマン | 2個 |
| しいたけ | 2個 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 鷹の爪 | 1個 |
| ★しょうゆ | 大さじ1 |
| ★酒 | 小さじ1 |
| ★みりん | 小さじ1 |
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1
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フライパンでそうめんをゆでる。ゆであがったらよく水を切っておく。
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2
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にんじんは細切り、玉ねぎ、ピーマン、しいたけは薄切りにしておく。
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3
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フライパンにごま油をひき、種を取った鷹の爪を炒め、色が変わってきたら取り出す。
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4
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２の野菜をしんなりするまで強火で炒める。
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5
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野菜に火が通ったら、そうめんを入れ、★を加え混ぜ合わせる。
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6
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お皿に盛りつけて、完成♪
コツ・ポイント
フライパンは熱が通りやすく、口が大きいので、そうめんをゆでるのに最適です！後で炒めるので、ゆで時間は短めに。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/06
キッチンのすみにあったそうめんと、冷蔵庫の残り野菜の消費のために。
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