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玉ねぎ、茄子、ピーマンは、荒みじん切りにしておく。
鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れてから火をつける。香りがしてきたら…
玉ねぎをいれる。透明になってきたら、茄子、ピーマンと順に入れて炒める。火が通ったら…
サバ缶、トマト缶、水を入れて一煮立ちさす。
火を止めて、ルーを入れ、しっかり溶かす。
3〜4分クツクツとしたら完成!※焦げないように注意