【韓国料理】タットリタン
レシピID:729508
韓国の鶏肉じゃが！家庭料理の定番です★煮るだけ簡単レシピ♪辛～いのでご飯がすすみます。
材料 （ ４人分 ）
| 鶏もも肉 | ５００ｇ |
| じゃがいも | ５個 |
| ニンジン | １本 |
| 赤唐辛子 | １本 |
| 刻み長ねぎ | 大さじ３ |
| 刻み玉ねぎ | 大さじ３ |
| ■ 【鶏の下味】 | |
| 塩 | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ２ |
| こしょう | 小さじ１／２ |
| ■ 【調味料】 | |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| コチュジャン | 大さじ３ |
| 唐辛子粉 | 大さじ３ |
| 刻みニンニク | 大さじ２ |
| 刻み生姜 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 水あめ | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 昆布だし | １カップ |
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1
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鶏肉に【下味】をまぶしておく。じゃがいもとにんじんは肉じゃがぐらいの大きさに切る。唐辛子は種がついたまま斜めにそぎ切り。
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2
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鍋に油を引き、下味をつけた鶏肉と刻み長ねぎ、刻み玉ねぎを軽く炒める。
昆布だしを用意しておく。
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3
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鍋にさらにジャガイモ、ニンジン、【調味料】を入れる。中火で沸騰したら弱火で蓋をして煮る。
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4
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じゃがいもニンジンに火が通り、味が染みたら完成★
コツ・ポイント
・鶏肉は本来は鶏１羽まるまる使うのですが、鶏もも肉で充分だと思います。
手羽先でも美味しいです。
・辛さを抑えたい場合は、唐辛子を入れず、唐辛子粉とコチュジャンで調節してください。
手羽先でも美味しいです。
・辛さを抑えたい場合は、唐辛子を入れず、唐辛子粉とコチュジャンで調節してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(15人)
れぽありがとうございます☆寒い冬は内側からポカポカしましょ♪
れぽ有難うございます☆辛い韓国料理は結構カロリー高いかも！
有難うございます☆おからもちに興味津々♪早速検索しました！
れぽ有難うです☆ネギとか生姜が風邪にいいのかな？お大事に☆
れぽカムサハムニダ☆増量とは！辛いもの好きなんですねー！！
れぽ有難うございます！トックとも相性良いかも♪♪美味しそう！
リピ！有難うございます☆寒くなり辛いものが美味しいですね♪
つくれぽ有難うございます☆ホントに辛そう〜！
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/23
韓国にいたとき韓国人の友達と家に集まってタットリタン・パーティをしました。お好み焼きパーティしようよ！とかそんなノリ。誰でもできるくらい簡単です♪
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どこで入れても変わらないかもしれませんが・・・
コメントありがとうございます。
鶏肉はにんじんと一緒に煮ます。
つまり、鶏肉を炒めた鍋ににんじんやじゃがいもを入れます。
気になるようなら取り出しておいて後で加えても◎。
曖昧な書き方してスミマセン(>_<;)
今夜、早速作ろうと思ったら、水飴がありません…。
砂糖の量を増やして代用出来るでしょうか？
もしくはハチミツとか？？
それと昆布だしは、昆布茶などでも良いですか？
お返事お待ちしております♪