【もうすぐお月見】モチモチ豆腐白玉団子
作り方
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1
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ボウルに豆腐と白玉粉を入れ、白玉粉のダマをつぶしながらよくまぜる。
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2
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耳たぶ位のかたさになるまでまとめる。もし水分が足りない場合は大さじ1程度の水を加える。
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3
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10円玉位の大きさ(が一番食べやすいです)の楕円形をつくる。真ん中の部分を平たくつぶしておくと火が通りやすい。
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4
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鍋にたっぷりのお湯をわかして③を入れ、くっつかないようひとまぜする。
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5
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団子が浮いてきたら約2分ゆでる。ゆであがったら冷水または氷水でしめる。
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6
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お皿に盛りつけ、きな粉と黒みつをかけたら、できあがり!
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コツ・ポイント
食べきれずに冷蔵庫で保管すると、冷えるとかたくなります。(糊化)
電子レンジ弱(200w)で1分程度あたためるとおいしく召し上がれます。
電子レンジ弱(200w)で1分程度あたためるとおいしく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
新島村ではお月見の際「あおやぎ(緑色の団子)」や「月見まんじゅう」を作るのが主流ですが、どちらも作るのが大変・・なので、かんたんにできる豆腐白玉団子を作ってみました。
レシピ監修:さわやか健康センター
レシピ監修:さわやか健康センター