濃厚★胡麻ブラマンジェ　黒蜜と黒糖ゼリー

黒糖ゼリー
大さじ1の水に、粉ゼラチン5gを振り入れる。

鍋に水と黒糖を入れ中火にかけ、沸騰直前で火を止める。ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

バットに流して固める。

豆乳（又は牛乳）沸騰直前まで温めて、砂糖を溶かす。火を止める。

板ゼラチンを絞り、⑤に加え溶かす。

ねり胡麻に⑥を少し入れ、混ぜるを繰り返して馴染みやすい固さまでゆるめる。

生クリームを加え、混ぜて、1時間程冷蔵庫で冷やす。

フルーチェのような固さになったら、型に入れ、再度冷蔵庫で冷やす。

黒糖ゼリーが固まったら、フォークを使って砕く。

黒糖ゼリー無し黒蜜だけだと、こんな感じです。