豚キムチ☆チャーハン
レシピID :729767
お店の味を目指して何度も試作。やっと好みの味になりました♪大好きな韓国のりを添えてどうぞ☆
材料 （ １人分 ）
| 豚バラ肉 | 50ｇ（２～３枚） |
| キムチ（今回はこくうま使用） | |
| 50ｇ | |
| 人参 | 輪切り1ｃｍ |
| 玉ねぎ | 小１/４個 |
| ごはん | 茶碗１杯 |
| にんにく（すりおろし） | |
| 小さじ１/3～１/2 | |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ１/2 |
| ごま油 | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| 韓国のり | 適量 |
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1
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豚バラ肉を幅1.5cmずつ切る。ボウルに肉とすりおろしにんにく・しょうゆ・塩コショウ・酒を入れ混ぜて下味をつけておく。
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2
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人参・玉ねぎ・キムチ（水分を取るため軽く絞る）を細かくみじん切りにする。
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3
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ごま油で人参・たまねぎを好みの状態まで炒め、フライパンからお皿に入れる。同じくキムチ・豚バラ肉も炒め同様に皿に。
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4
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ごま油でごはんをパラパラするまで炒め、そこに炒めた人参・玉ねぎ・キムチ・豚バラ肉を入れ馴染むまで炒める。
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5
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最後に塩コショウでお好みの味に仕上げる。お皿に盛って韓国のりを散らせば完成☆
コツ・ポイント
肉の下味は10分以上馴染ませたほうが◎なので、炒める順番も肉を最後にするとより寝かせられるかと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/07
お店で食べた豚キムチをチャーハンで再現したくて試行錯誤してました。
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