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トマトの皮を湯むきし、ヘタを取って粗くきざむ。玉ねぎもみじん切りしておく。
鍋に水、トマト、コンソメ、玉ねぎを入れて火にかける。トマトが崩れてきたら火を止める。
ハンドブレンダーまたはミキサーで全体をなめらかになるまでかき混ぜる。
塩こしょうで味を調える。