里芋と牛蒡のサラダ
レシピID:729819
里芋のあの食感にしゃきしゃき牛蒡！ちょっとゆずこしょうをきかせた大人のサラダ。
材料 （ 2～3人分 ）
| 里芋 | 5こくらい |
| 牛蒡 | 1/2本 |
| マヨネーズ | 大さじ3くらい |
| 柚子こしょう | 小さじ1/4くらい |
| パセリ（みじん切りｏｒドライ） | |
| 適量 | |
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1
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里芋をふかしてつぶす。
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2
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ごぼうを千切りにして、酢水にさらし、あくを抜き（酢は材料外）、さっとゆでる。
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3
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１に２と残りの材料を加えてよくまぜたらできあがり☆
コツ・ポイント
牛蒡はしゃきしゃき感を残すように、ゆですぎないのがポイントです。
里芋は、レンジでチンでも、茹でてもＯＫ！
里芋は、レンジでチンでも、茹でてもＯＫ！
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/07
じゃが芋のかわりに里芋でつくってみようと思ったら、いい食材がまく、牛蒡とあわせたらなかなかいけたので・・・
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