
グラハムクラッカーを丈夫なビニール袋に入れ、細かく砕く。
そこに溶かしたバターを入れ、しっとりするまでよく揉む。
ケーキ型にクッキングシートを貼り、その底に砕いたクッキー生地をガッチリと敷く。
※ワイングラスの底を使うといいです♪
クリームチーズをラップで包み、やわらかくなるまでレンジで温める。
※温めすぎに注意!指がやわらかくくぼむ程度。
オーブンを180度に予熱しておく。
クリームチーズを大きめのボウルにあけ、砂糖を加えて泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。
※結構疲れるけどファイト!
サワークリームを3回に分けて入れ、そのつどなめらかになるまでよく混ぜる。
レモン汁もお好みで入れる。※下記参照
卵を入れ(1個ずつがやりやすい)なめらかになったら、コーンスターチも入れ、
最後に生クリームも入れる。
クッキー生地を敷いたケーキ型に流しいれ、軽くトントンして空気を抜く。
天板にケーキ型を乗せ、天板にお湯を注ぎ湯煎焼きをする。
※底が抜ける型の場合、型の下部をアルミホイルで包む。
最初180度で30分焼き、その後160度で30分焼くと焼き色も綺麗に仕上がります。
焼きあがったらオーブンから出して粗熱をとり、型のまま冷蔵庫で冷やす。
冷えたら型から出して出来上がり~♪
コメント