しゅわしゅわ♡癒しのきなこスフレ。。。
こばしー
作り方
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ボウルに卵白をいれ、砂糖2０ｇを３回に分けて加えながらしっかりとしたメレンゲを作る。
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3
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別のボウルに卵黄を入れて軽くときほぐし、砂糖1０ｇを加えてやや白っぽくなるまで混ぜあわせる。
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4
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そこにきなこを加えさらに混ぜ合わす。
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5
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きな粉が水分を吸収し混ぜにくくなるので、ここからはゴムべらに変えて…牛乳も加えます。
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6
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生地が滑らかになったら、メレンゲの１／３を加え混ぜ合わせます。※ここでは泡がつぶれても大丈夫。
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7
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残りのメレンゲを２回に分けて、潰さないよう今度は切るように混ぜる。
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8
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型に流し込み１６０度に温めたオーブンで１２分焼く。
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9
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※オーブンから取り出すと生地はやや縮みます。
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コツ・ポイント
倍量にすると１５ｃｍ型で焼けますが１２ｃｍ型で焼くより焼き縮が大きいです。
このレシピの生い立ち
大好きなきな粉だけでケーキを作ったらどうなるかな～とだめしてみたら…うまかった！笑
こばしー
