きんかんのスライスマーマレード♪
レシピID:730101
きんかんとグラニュー糖と水だけで出来る小さくてかわいいスライスマーマレード。焼き菓子やスコーンなどに乗せちゃおう！
材料
| きんかん | |
| 大１０粒（１８０gほど） | |
| グラニュー糖 | １００g |
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1
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きんかんはまず真中で切り竹串でタネを取り出す。１個を６分割にスライスする。5ｍｍ厚くらいがいいです。薄いと崩れます！
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2
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鍋にひたひたの水を入れ中火にかける。沸騰したらざるにあげやさしく水洗いする。
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3
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きんかんを鍋に戻し、今度はかぶるくらいの水を入れ中火にかける。沸騰したらざるにあげやさしく水洗い。灰汁や渋み取りです。
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4
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キッチンペーパーの上に並べ丁寧に水気をおさえて取る。
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5
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鍋にきんかん、グラニュー糖を入れ中火と弱火の間くらいで煮詰めて行く。焦げそうだったら鍋をゆすって水分を回してください。
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6
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砂糖が完全に溶けてきんかんにトロリと絡むくらいになれば完成！煮詰めすぎると固くなるので緩いくらいでオッケーです♪
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7
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このままジャムとして食べるのもおいしい！スコーンや焼き菓子を焼く時に表面に乗せて焼くのもよし！とても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
二回ゆでこぼす作業はきんかんの灰汁や渋みを取り除く作業なので必ずしましょう。きんかんはあまり薄くスライスすると皮と身が離れて崩れてしまうので適度の厚みがある方がいいです。煮詰めはやりすぎると冷めて固くなるのでトロリとするくらいでOK！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(27人)
リピしてくれたんですね♪嬉しいな♪つくれぽありがとう★
ほんとに可愛くつやつやに出来てますね♪つくれぽありがとう！
気にいってもらえてうれしいな♪初れぽ、ありがとう～！！
美味しいでしょ♪次はスライスで♪つくれぽありがとう～！！
つやつやでほんとに美味しそうです！パウンド焼いてね♪ありがと
美味しそうにできてる♪写真が最高ですね！つくれぽありがとう♪
たっぷりできましたね～！美味しそうです！つくれぽありがとう！
パンにたっぷり！美味しそう～♪つくれぽありがとう！！
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/08
とっても立派でおいしいきんかんをいただいたので、スライスしてマーマレード仕立てにしてみました。これを使って焼き菓子を作ったりする予定！普段はオレンジなどを使ってやってましたがきんかん、すごく見た目も小さくてかわいいしおいしくできて大満足！
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