レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(148品)
レシピID :731051
青菜のじゃこふりかけ
生のまま炒めて作るので、ビタミンたっぷり。カルシウムもたくさん取れるふりかけです。いつも常備したいごはんのお供。
材料
青菜（大根葉、カブ葉など）
１束分（約150ｇ）
ちりめんじゃこ
大さじ３
白ごま
大さじ３
塩
少々
しょう油
少々
ごま油
大さじ1/2
-
1
-
青菜は、まず縦に包丁を何本か入れてから、細かくみじん切りにしていく。（そうしないと、葉の部分が長くつながってしまう）
-
2
-
フライパンに青菜をいれ水気を飛ばすように乾煎りする。ごま油を入れて、更に炒めていく。
-
3
-
完全にはからからにならないが、ある程度水分がとんだら、ちりめんじゃことごまを加え、更に炒める。
-
4
-
ちりめんじゃこに塩気があるので、味を見てから、足りない分の塩を足す。（最後に香りづけでしょう油を足すのでその分を考えて）
-
5
-
しょう油を鍋はだから回しいれ、香ばしさを出したら完成。
コメント