簡単！圧力鍋！黒豆
レシピID:731291
沸騰後10分加熱で、あとはほったらかし。最後にちょっとアクを取るだけ！
しわの原因、さらに追加です(09年3月)
しわの原因、さらに追加です(09年3月)
材料 （ １５０g分 ）
| 黒豆 | １５０g |
| 砂糖 | １３０g |
| 塩・しょうゆ | 各少々 |
| 水 | ４カップ |
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1
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★黒豆はざっと洗う
★4カップの水を圧力鍋に入れ、火にかけ沸いたら、砂糖を入れ、溶けるまでまぜる
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2
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黒豆・塩・しょうゆを加え、一晩（又は6時間以上）おく
≪しわが気になる方≫
砂糖液が冷えてから豆を加えて下さい
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3
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落とし蓋をのせてから圧力鍋のふたをセットし、強火にかける。沸騰後、弱火で１０分
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4
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火を止め１時間程おく
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5
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圧力鍋のふたをあけ、落とし蓋とる。再度火にかけ、アクをとる
アクがとれたら火をとめ自然に冷めるのを待つ
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6
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食べきれない分は（タッパーなどの）容器に汁ごといれ、冷凍！食べるときは自然解凍で。
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7
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私が毎回使っているのはこちらのメーカーです。大粒で６００円前後のものは失敗なく作れるようです。
コツ・ポイント
・水分を含んだ豆は空気にふれるとしわが入るので水から豆が出ないように注意！
・市販の黒豆はいい値段のを使うと、プロなみの仕上がりになりますよ。（写真は１５０gで８００円位）
・冷たい液黒豆を入れれば、しわは寄りにくいです
・市販の黒豆はいい値段のを使うと、プロなみの仕上がりになりますよ。（写真は１５０gで８００円位）
・冷たい液黒豆を入れれば、しわは寄りにくいです
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
ほんとつやふっくら♪もうすぐおせちの季節！私もまた作らなきゃ
ﾚﾎﾟありがとう♥とってもつやつやで美味しそうですね♪
まだ固いようなら再度加圧してもいいかも！次回楽しみにしてます
美味しそうにつやつやに出来てますよ♪しわの原因、追及しました
おしゃれな器に入れて、素敵な写真、ありがとうございます♥
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/09
大好きな黒豆。スーパーに行くたびに買っていたが、「家で作れるのでは？」と思い、圧力鍋で炊いたらあら簡単！美味しくできました。料理上手の母にも大好評！
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早速シワの原因調べてくださってありがとうございます
豆ってどうも失敗しちゃう自信ありで (^^ゞなんとなく作るの遠ざかっていたのですが、また挑戦してみます