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シンプル中華粥
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深めの鍋にお米を入れて洗う。水を切ったらサラダ油をかけて、約10分そのままにしておく。
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水を加えて強火で煮込む。沸騰したら手羽先、貝柱を入れて弱火にしてひたすら煮込む。
コトコトと約45分ぐらいかな。
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お米がこんな感じになったらできあがりです！
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器に入れて、刻んだネギとショウガをトッピング。塩、コショウ、ごま油、しょうゆをかけて味を整えてください。
コツ・ポイント
お肉は骨付きのものを使うと良い出汁が出るので、今日は手羽先だけでしたが、スペアリブなどを入れたりします。あとは砂肝などもおススメです。
このレシピの生い立ち
ママ直伝の中華粥！と言っても、手取り足取り教えてもらったことはなく、ポイントをちょっこっと教えてもらい、あとは記憶を頼りに作ってますが、いつもママと同じような味にはなってます。
レシピID : 731559
公開日 : 09/02/09
更新日 : 09/02/10
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13/01/05
それは斬新！私もやってみます。ありがとうございます
12/12/02
お好みですけど、塩こしょうで味を整えていただくと良いかも
12/10/31
寒い季節はぜひヘビーロテーションで！ありがとうございます
12/10/15
優しい味って良く言われます。ありがとうございます