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(55品)
レシピID :731765
全工程写真付★フルーツケーキ★お手軽版
ハンドミキサーで楽々、混ぜていくだけのケーキ。ラム酒たっぷりで大人の味★簡単で日持ちするのでプレゼントにも向いてますよ。
材料 （ パウンド型１本分 ）
製菓用無塩マーガリン
１００ｇ
砂糖（なんでもＯＫ）
７０ｇ
たまご
２個
牛乳
大さじ１
ラム酒
大さじ１
★薄力粉
１００ｇ
★アーモンドプードル
４０ｇ
★ベーキングパウダー
小さじ1/2
●ラム酒漬けフルーツ
１００～２００ｇ
●くるみ
３０～６０ｇ
●薄力粉
大さじ２
仕上げ用ラム酒
たっぷり
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1
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下準備。マーガリンは室温に。卵はときほぐす。★印の粉類はふるっておく。●の材料をあわせておく。オーブンは１７０度に余熱。
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2
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ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーでやわらかくなるまで混ぜる。砂糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまで更に混ぜる。
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3
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２に溶きたまごを少しづつ加え、よく混ぜる。（５回くらいにわけて）ここまではハンドミキサーでガーっと。
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4
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ゴムベラに持ち替えて、牛乳、ラム酒、★の粉類、●のフルーツ類の順に加え、その都度よく混ぜる。
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5
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型に流しいれ、170度のオーブンでパウンド型なら40～50分焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり♪
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6
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あっつあつのうちにハケでラム酒をたっぷり塗る。粗熱がとれたらラップをぴっちりかけて保存してね★
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7
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ノルディックに入りきらなかった生地で15cmの型１つ分焼けます。もちろんパウンド型1本で焼いてもＯＫ★
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8
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バレンタインの友チョコ用にしました。ノルディックなら焼き時間25分、15cm丸型で焼き時間３５分でした。
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9
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ラム酒はいつもコレです。製菓用よりたっぷり気兼ねなく使えます。そのまま飲んでも美味しいし（笑）
コツ・ポイント
フルーツとくるみは粉をまぶすと沈みにくくなります。量はお好みですが、たっぷり入ったのが好きなので、私はフルーツ200くるみ40で作ってます。仕上げのラム酒はたーーーっぷりと！１週間くらい日持ちします。自分の結婚式のプチギフトもコレでした♪
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