レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(14品)
レシピID :731845
中力粉でフワフワ食パン
チープな材料でも、それなりに美味しい食パンを目指して。。。。。
材料 （ 1.5斤(2500ｃｃくらい) ）
中力粉
４００ｇ
砂糖
大さじ1.5
マリーム
大さじ2
ぬるま湯
２５０㏄
(またはぬるま湯＋卵黄一個)
２５０ｃｃ
ドライイースト
小さじ1.5
塩
小さじ１
マーガリン
15ｇ
-
1
-
ぬるま湯にマリーム、ドライイースト、砂糖を振り込んで10分くらい置きます。
-
2
-
ボールに塩、マーガリンをいれその上に中力粉をかぶせるように入れます。
-
3
-
①のイースト液を半分を、②に注ぎ、手でざっと混ぜます。
残りのイースト液を注いで、手で混ぜ込みます。
-
4
-
まとまってきたら、台に移してこねます。大体５分から１０分くらいを目安になめらかになるまでです。
-
5
-
オイルを塗ったボールに移し、乾燥に注意しながら、一次発酵させます。私は、ぬるま湯を入れた鍋で湯煎をしています。
-
6
-
大体２～２.５倍になったら,ベンチタイムを取りましょう。二つに分け、台の上で１０分くらい休ませます。
-
7
-
成形をして食パンの型に入れて、霧吹きで霧を吹いて、オーブンで２次発酵をします。
-
8
-
180度に予熱したオーブンで３０分焼いて出来上がり。
お手持ちのオーブンで加減してくださいね。
-
9
-
スライスした写真です。結構やわらかくて、ごく普通の食パンの味です。
コメント