中力粉でフワフワ食パン
レシピID:731845
チープな材料でも、それなりに美味しい食パンを目指して。。。。。
材料 （ 1.5斤(2500ｃｃくらい) ）
| 中力粉 | ４００ｇ |
| 砂糖 | 大さじ1.5 |
| マリーム | 大さじ2 |
| ぬるま湯 | ２５０㏄ |
| (またはぬるま湯＋卵黄一個) | |
| ２５０ｃｃ | |
| ドライイースト | 小さじ1.5 |
| 塩 | 小さじ１ |
| マーガリン | 15ｇ |
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1
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ぬるま湯にマリーム、ドライイースト、砂糖を振り込んで10分くらい置きます。
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2
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ボールに塩、マーガリンをいれその上に中力粉をかぶせるように入れます。
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3
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①のイースト液を半分を、②に注ぎ、手でざっと混ぜます。
残りのイースト液を注いで、手で混ぜ込みます。
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4
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まとまってきたら、台に移してこねます。大体５分から１０分くらいを目安になめらかになるまでです。
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5
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オイルを塗ったボールに移し、乾燥に注意しながら、一次発酵させます。私は、ぬるま湯を入れた鍋で湯煎をしています。
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6
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大体２～２.５倍になったら,ベンチタイムを取りましょう。二つに分け、台の上で１０分くらい休ませます。
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7
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成形をして食パンの型に入れて、霧吹きで霧を吹いて、オーブンで２次発酵をします。
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8
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180度に予熱したオーブンで３０分焼いて出来上がり。
お手持ちのオーブンで加減してくださいね。
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9
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スライスした写真です。結構やわらかくて、ごく普通の食パンの味です。
コツ・ポイント
発酵時間は特に記していません。生地加減を見て、調節してくださいね。水分に卵黄を追加するとすっごくふっくら仕上がります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/25
中力粉で食パンレシピ♪
｢ 基本のロールパン ～中力粉で～ by クミンchan｣ＩＤ：528919 を参考にして、食パンレシピを作ってみました。
｢ 基本のロールパン ～中力粉で～ by クミンchan｣ＩＤ：528919 を参考にして、食パンレシピを作ってみました。
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