ナスとピーマンの味噌炒め
hanaのワルツ
作り方
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1
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ナスは縦半分に切り、切り込みを入れながら斜めに切ります。
ピーマンも斜めに切ります。
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2
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味噌、砂糖、酒を混ぜて味噌だれを作っておきます。
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3
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フライパンに多めに油を入れ、フライパンが熱くなったらナスを入れ炒めます。
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4
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ナスがしんなりしてきたらピーマンを入れ、少し炒めたら味噌だれを回しいれます。
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5
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少し水分がとんだら皿に盛り、白ゴマをふりかけ完成です。
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コツ・ポイント
炒める時にナスが油を吸うので、油が足りないなと思ったら途中で足してくださいね。味噌だれを入れると跳ねるので気をつけて炒めてください。
このレシピの生い立ち
実家で子供の時から食べていました。
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