うちの鶏肉とカシューナッツの炒め物
レシピID:732097
我が家で人気の中華のおかずです♪野菜もたっぷり取れます。分量少し変更しました♪
材料
| 鶏胸肉 | ２枚 |
| ピーマン | 一袋 |
| パプリカ | 一個 |
| 玉葱 | 一個 |
| 人参 | 半分 |
| お好みで、セロリ | 半分 |
| ☆濃口醤油 | 大２．５ |
| ☆砂糖 | 小２ |
| ☆酒 | 大１ |
| ☆水 | 大３ |
| ☆鶏がらスープの素 | 小１ |
| ☆みりん | 大１．５ |
| ☆オイスターソース | 小１ |
| ☆豆板醤 | 小１／２ |
| にんにく | 一片 |
| 生姜 | 一かけ |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大１ |
| カシューナッツ | 適量 |
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1
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鶏胸肉は一口大に切り、醤油大さじ１酒大さじ１砂糖小さじ１で下味をつける。
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2
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ピーマン、パプリカ玉葱も適当な大きさに切り、人参は乱切りにしてさっとゆでておく。
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3
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みじん切りにした生姜とにんにくをサラダ油大１で炒め、香りが出だら人参、ピーマン、（セロリ）玉葱の順に炒める。
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4
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下味のつけた鶏肉を片栗粉をまぶして揚げる。
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5
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揚げた鶏肉を炒めた野菜に入れ、☆印の合わせ調味料を流し入れる。最後にカシューナッツを入れてできあがり。
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで加減してください。鶏肉は揚げた方が断然おいしいです。野菜はたけのこやれんこんなども入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/10
クック○○で鶏肉とカシューナッツの炒め物の素が店頭になくて自作で作ってみたら大成功でした
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