«はるなつみやのレシピ (99品)

ガトーショコラ

レシピID:732369

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チョコ＋リキュールで香りよく♪
食べるときにもリキュールをかけ
大人チックなケーキです。

はるなつみや

材料（直径１５cm×高６cmのハート型、１５cm丸型）

☆板チョコ	８０g
☆生クリーム	５０cc
☆無塩バター	５０g
●純ココア	３０g
●アーモンドプードル
１０g
●薄力粉	１０g
卵	３個
砂糖	８０g
ゴディバのチョコレートリキュール
大さじ２
飾り用の粉砂糖	適量

1: 板チョコはビターを使用。

2: ☆の材料をレンジか湯せんで溶かしておき型にクッキングペーパーを敷き粉類はふるっておく。

3: ボールに卵白を入れ分量の１／３の砂糖を徐々に入れ
しっかりとしたメレンゲを作る。

4: 別のボールで卵黄を入れ残りの砂糖を使って　もったりと白っぽくなるまで泡立てる。

5: ４の生地に☆の材料を入れ混ぜ合わせる

6: ５に●の粉類を入れヘラで混ぜ合わせる

7: ６にメレンゲを数回に分け入れ混ぜ合わせる。

8: 最後にリキュールを加え合わせる。

9: 型に流しいれ
１７０℃に予熱していたオーブンにいれ約２０分で焼き上がり。

10: 焼きあがったら型から　はずさず冷蔵庫で１日寝かし
型からはずして粉砂糖でデコレーションして完成。

コツ・ポイント

メレンゲも卵黄も　しっかり泡立てさえすれば
失敗なく簡単にできます。子供が食べる場合なら
リキュールを少なめにし、板チョコを１０g程度
増やすといいと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/02/11

普段のガトーショコラにチョコレートリキュールを
加え濃厚に仕上げました。

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