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レシピID :732369
ガトーショコラ
材料 （ １５cm型 ）
☆板チョコ
８０g
☆生クリーム
５０cc
☆無塩バター
５０g
●純ココア
３０g
●アーモンドプードル
１０g
●薄力粉
１０g
卵
３個
砂糖
８０g
ゴディバのチョコレートリキュール(ラム酒でも可)
大さじ２(ラム酒は大さじ１)
飾り用の粉砂糖
適量
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1
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板チョコはビターを使用。
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2
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☆の材料をレンジか湯せんで溶かしておき型にクッキングペーパーを敷き粉類はふるっておく。
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3
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ボールに卵白を入れ分量の１／３の砂糖を徐々に入れ
しっかりとしたメレンゲを作る。
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4
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別のボールで卵黄を入れ残りの砂糖を使って もったりと白っぽくなるまで泡立てる。
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5
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４の生地に☆の材料を入れ混ぜ合わせる
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6
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５に●の粉類を入れヘラで混ぜ合わせる
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7
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６にメレンゲを数回に分け入れ混ぜ合わせる。
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8
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最後にリキュールを加え合わせる。
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9
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型に流しいれ
１７０℃に予熱していたオーブンにいれ約２０分で焼き上がり。
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10
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焼きあがったら型から はずさず冷蔵庫で１日寝かし
型からはずして粉砂糖でデコレーションして完成。
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