レンコンと厚揚げの炒め物2022
作り方
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1
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・レンコン、人参は沸騰後5分下茹でする。
・調味液を混ぜる。
・豚肉に下味を付け、片栗粉を揉みこむ。
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2
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厚揚げを1cm厚さに切り、フライパンに入れ焼き目を付ける。
一度取り出す。
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3
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2のフライパンにゴマ油を引き、肉を炒め焦げ目が付いたら野菜を加え、レンコンに少し焦げめが付くまで炒める。
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4
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3に調味液と厚揚げを入れ絡める。
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コツ・ポイント
・厚揚げは油揚げ部分を下に入れ油がにじみ出たら平らに置き焼き目を付ける。時々付かないように場所を替える。
・野菜の茹で加減はお好みで。
・調味液は加える前に再度混ぜる。
・ピーマンの代わりに緑色の野菜何でもOK。
・野菜の茹で加減はお好みで。
・調味液は加える前に再度混ぜる。
・ピーマンの代わりに緑色の野菜何でもOK。
このレシピの生い立ち
旬のレンコンを少し変わった調理法で食べたいと思い主菜になるよう考えました。