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(3品)
レシピID :732548
ご自慢♪しっとりクリーミーポテかぼサラダ
入れる具材にしっかり下味をつける一工夫で、デパ地下にもまけないお味！！！しっとりクリーミーな簡単おいしいポテかぼサラダ♪
材料 （ 2人分 ）
ジャガイモ
1個
かぼちゃ又は冷凍かぼちゃ
1口大1個
玉ねぎ小
４分の1個
きゅうり
一本
塩・胡椒
少々
マヨネーズ
大さじ１
コンソメ
８分の１
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1
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ジャガイモ（新じゃがなら皮ごと）とかぼちゃを一口大にきり、鍋に入れ浸るくらいのお水とコンソメを入れ火にかける
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2
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きゅうりの輪切りと1分チンした玉ねぎのスライスに塩一つまみ強をふり、よくもんでしんなりするまで置いておく
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3
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１をほこほこになるまで煮詰め、鍋にまだ水分が残っているようなら水分を捨て少しだけ火にかけ、粉ふきの状態にする
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4
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フォークか箸で好みの荒さまでつぶす。
軽く塩・胡椒をしておく
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5
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２の具材の水気をよく絞り４と混ぜ合わせる。マヨネーズを加えたらできあがり♪
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