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れんこんは薄切り。大きいれんこんは一口大の大きさに切る。
人参は千切りに。
フライパンにゴマ油をひき、ひじき(水で戻した物)とれんこん、人参を炒める。油が回ってきたら豆腐も入れる。
しょうが、砂糖、醤油、白だしを加え水分がなくなるまでヘラで混ぜながら炒める。
枝豆を混ぜたら出来上がり。
ひじきは缶詰めの物だとラクです。