♥水菜とあさり・ソーセージのパスタ♥
レシピID:732624
旬の水菜とあさりをふんだんに使って具沢山のうまうまパスタ♡見た目は豪華だけどすっごく簡単なんですよぉ～（＾＾）ｖ
材料 （ ２人分 ）
| あさり（殻付き） | ２５０ｇ |
| 水菜 | １００ｇ |
| ソーセージ | ３本 |
| ロングパスタ(ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰ） | |
| １６０ｇ | |
| にんにく | １片 |
| 赤唐辛子 | １本 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 白ワイン | １／４カップ |
| ブラックペッパー | 適量 |
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1
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【下準備】あさりは（海水に近い）塩水を作り、砂抜きをする。その後、殻同士をこすり合わせながら洗う。
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2
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水菜は３～５㎝長さに切り、ソーセージは斜め薄切りに、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子の種は取り除く。
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3
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パスタをたっぷりのお湯に、塩１％（分量外）を入れ表示通り茹でる。
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4
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③の間にフライパンにオイル、②のにんにく、赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが出たらソーセージを加え弱中火にしサッと炒める。
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5
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④にあさりを入れ、白ワインを回しかけたらフタをして２分程蒸し焼きにする。
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6
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あさりの口が開いたら茹で上がったパスタ、茹で汁を少々（※１）加えて絡め、黒こしょうをし味を整える（※２）
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7
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⑥に水菜を加えたら火を止め、余熱で全体を絡め合わせたら完成で～す♪
コツ・ポイント
※１ 茹で汁はお玉で１／２～１つ位かな（様子を見て、あまり水っぽくならない程度）今回は１／２入れました。 ※２ 味見してみて塩気が足りないようなら塩少々加えて下さい（茹で汁にもソーセージにも塩気があるので、味見してネ）
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/11
１株で沢山入ってる水菜を格安で購入。サラダにしても、スープにしてもまだある。。。（＾＾；）あさりも安く手に入ったので久々にボンゴレを思いつきました。
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