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大根は、皮をピーラーで剥いて、2センチ幅位の半月切りにします。
ニンジンも皮を剥いて、2センチ位の半月切り
椎茸は厚めの千切り
水煮のごぼうは、洗って水に浸しておく
大きめの鍋に大根を入れて、水1500ccを入れて中火で約10分~15分位。大根に箸がスッと通るまで。
大根,ごぼう, にんじん,椎茸,一口大に切った薄切り肉,本だし,酒,みりん,砂糖入れて中火で15分煮ます。
具材に火が通ったら、おでんの素一袋入れて、更に15分ほど弱火で煮ます。
火を消してから1時間~2時間冷ました方が味染みて美味しいです。