«aJumyのレシピ (15品)

材料３つで本格的トリュフ

レシピID:732738

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材料３つ・分量簡単・おいしい！
腕力を少し使いますが、絶対においしいです。
お互い良いﾊﾞﾚﾝﾀｲにしましょうね～

aJumy

材料（作りやすい分量（小匙ｽﾌﾟｰﾝ30個分は軽く作れます））

★生クリーム（植物性・動物性どちらも可）
200cc（パック1箱分）
★ビターチョコレート（とにかく苦めのチョコ）
400g
★お好きなリキュール（今回はコアントロー）
50cc(ﾐﾆﾁｭｱﾎﾞﾄﾙ1本分）
コーティング用チョコ（なんでも）
350g

1: ★のﾁｮｺを細かく刻む
★の生ｸﾘｰﾑを直接弱火にかけて、鍋の周囲から細かく沸騰したら、★のﾁｮｺ投入

2: 鍋の火を止め、ﾁｮｺを完全に溶かす。
ﾁｮｺが人肌と変わらないくらい冷めたら、ﾘｷｭｰﾙを入れかき混ぜる

3: これからが、ｶﾞﾅｯｼｭ作りの本題。泡立てます。
もちろん自力でも構いません

4: とにかく泡立ててください。ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでも20分近くかかります。諦めないでください

5: チョコがﾐﾙｸｺｺｱの様に白くなり、ピンッと角が立つようになるまでかき混ぜて下さい

6: スプーンですくい、掌で素早く丸める。
一度冷蔵庫で休ませる

7: コーティング用のチョコを溶かし、冷ます
溶けたﾁｮｺが人肌より少し暖かい位の温度にして下さい

8: ６のﾁｮｺを一つずつ手早くﾁｮｺ液に潜らせて、ｺｰﾃｨﾝｸﾞして冷やしから、完成です

9: 上記の分量で直径３cmのトリュフがこの位作れました。

コツ・ポイント

リキュールは必ず冷めてから、入れてくださいね。香りが飛んでしまいますので。
なかなかｶﾞﾅｯｼｭが固まらないと思いますが、諦めずに続けてください。
労力は使いますが、疲れを吹っ飛ばすくらいの美味しさだと思います！！！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/02/13

エアインチョコみたいで本当に美味しかったです★

ミニ豚とんとん

カラフルできれいです～！！丁寧なつくれぽ有難うございます

Tsukurepo

コメント

4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/02/11

小学校からの定番チョコレート
失敗もなし！絶対に褒められるし、おいしいって言われます。いびつな形でもご愛嬌★
トリュフって思ったよりお手軽
お好きなリキュールでお好きな濃さで手作りできます

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