«tantaのレシピ (8品)
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笑っちゃうほど簡単!本格ローストビーフ

レシピID:73296
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超やわらかくておいしいローストビーフがオーブンも使わず簡単にできます。
2~3日前から作り置きできるので、忙しい年末のクリスマスやおせちにぜひ!

材料 ( 4人分 )

牛ヒレ肉塊(またはモモ)
500g
昆布 30~40cm
*水 2 1/2カップ
*酒 2 1/2カップ
*塩 大さじ2
*しょうゆ 大さじ3

1

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昆布を水に浸してやわらかくしてから牛肉に巻き付け、ラップをして暖房のきいていない部屋に一晩置く。

2

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昆布をはずしフライパンに油を熱し、1分ずつ四面を焼き付け再度昆布で包んでたこ糸で巻く。

3

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鍋に*印の漬け汁を煮立て、肉を3~4分煮て火を止め冷めるまでそのまま置く。薄味なら30~40分、濃い味なら丸一日漬ける。

コツ・ポイント

お肉はお肉屋さんで「ローストビーフ用のをください」って言うと出してくれます(ステーキ用のお肉みたいです)。私はちょっと奮発して800円/gのを使ってます。
豪華なのに、ほんと笑っちゃうくらい簡単で絶対失敗しません。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(2人)

06/12/26

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とっても簡単に出来るんですね!

ちゃこまま

そうなんです!ほんと笑っちゃうでしょ?

06/12/25

写真

しっかり味が付いていて何もつけなくても美味しかったです。

まおすけ

豪華な盛り付けでおいしそう!

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:02/12/19