笑っちゃうほど簡単！本格ローストビーフ
レシピID:73296
超やわらかくておいしいローストビーフがオーブンも使わず簡単にできます。
2～3日前から作り置きできるので、忙しい年末のクリスマスやおせちにぜひ！
2～3日前から作り置きできるので、忙しい年末のクリスマスやおせちにぜひ！
材料 （ 4人分 ）
| 牛ヒレ肉塊（またはモモ） | |
| 500g | |
| 昆布 | 30～40cm |
| *水 | 2 1/2カップ |
| *酒 | 2 1/2カップ |
| *塩 | 大さじ2 |
| *しょうゆ | 大さじ3 |
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1
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昆布を水に浸してやわらかくしてから牛肉に巻き付け、ラップをして暖房のきいていない部屋に一晩置く。
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2
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昆布をはずしフライパンに油を熱し、1分ずつ四面を焼き付け再度昆布で包んでたこ糸で巻く。
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3
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鍋に*印の漬け汁を煮立て、肉を3～4分煮て火を止め冷めるまでそのまま置く。薄味なら30～40分、濃い味なら丸一日漬ける。
コツ・ポイント
お肉はお肉屋さんで「ローストビーフ用のをください」って言うと出してくれます(ステーキ用のお肉みたいです)。私はちょっと奮発して800円/gのを使ってます。
豪華なのに、ほんと笑っちゃうくらい簡単で絶対失敗しません。
豪華なのに、ほんと笑っちゃうくらい簡単で絶対失敗しません。
ちゃこまま
このレシピの生い立ち
公開日：02/12/19
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初めて自分でローストビーフを作ってみました！簡単に出来て 柔らかくって美味しかったです。
お正月にも もう一度作ります。ご馳走様でした
クリスマスに作られたんでしょうか？私も今日お肉を買いにお肉屋さんへ走りまーす！