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レシピID :733258
コラーゲンたっぷり豚軟骨の煮込み
コラーゲンたっぷり豚なんこつを圧力鍋でトロトロに煮込みましょ！
材料
豚なんこつ
500ｇ
大根
10ｃｍ
人参
小1本
長ネギ
1本
しょうが（すりおろし）
大1
ニンニク
2カケ（お好みで）
◎酒（肉を茹でる時用）
大2
★水
100ｃｃ
★酒
50ｃｃ
★みりん
50ｃｃ
★醤油
50ｃｃ
★砂糖
大2
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1
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豚なんこつをひたひたの水で火にかけ沸騰したら、湯をすて灰汁を水で洗う。
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2
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圧力鍋に洗ったなんこつ、ネギの青い部分、しょうが、◎酒と水をひたひたに入れ、強火で圧をカケ、おもりが振れたら弱火で20分
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3
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蒸気を抜き、煮汁を別の鍋にとっておく。（スープなどに使ってください）良い出汁が出ています。
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4
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鍋に★となんこつ、大根、人参、ニンニクを入れ、強火で圧をかけ、重りが振れたら弱火で20分
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5
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後は自然に圧が抜けるのを待って味を染み込ましてください。
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