•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :733298

しゃきしゃきエビチリ

しゃきしゃきエビチリ
レンコンのしゃきしゃきした食感があとをひきます♪つゆだくです

材料

エビ(今回はバナエイ使用)
100g
レンコン
100g
ねぎ
1/3本
400㏄
◎鶏がらスープの素
5g
◎醤油
大さじ1
◎砂糖
大さじ2 1/2
◎ケチャップ
大さじ2
◎豆板醤
大さじ1/2
◎酢
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
水溶き片栗粉(1:1)
大さじ1
少々
胡椒
少々
小さじ1/2
小麦粉
適量
お好きな野菜
適量

1

エビは背中に切り目を入れわたを取る
レンコンは乱切りにする
ねぎは粗みじん切り

2

エビとレンコンは水で洗い水気をよくふき取っておく

3

エビに塩、胡椒、酒をかけ良くなじませて小麦粉をまぶしておく

4

180℃の油でエビの色が変るまで揚げ
レンコンは素揚げで1分弱ぐらい揚げる

5

鍋にお湯を沸かし、◎印を入れひと煮立ちしたらねぎを加える

6

再び沸騰したら弱火にして水溶き片栗粉を入れる(全部入れると多いと思うのでお好みで加減してくださ)

7

とろみが出て来たらごま油、エビ、レンコンを加えソースと絡ませる

コツ・ポイント

ちょっと辛めなので苦手な方は豆板醤を少なめにしてください
レンコンは揚げ過ぎるとシャキシャキ感がなくなるので注意
野菜も絡めて食べるようにソースは多めになっています
ソースは半量でも充分足ります

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

10/04/02

写真

野菜なくごめん~れんこんチリうま~い♫♬ご飯が進むくんだわ❤

るちあママ

るっちーめっちゃ美味しいそう!!れんこんの歯応えいいよね♡

10/01/19

写真

えび見える!?しめじでさらに量まし(汗)美味しかったよ~♪

ppicari

えび見えるよ(笑)しめじ入りも美味しいそう!ありがとう~♪

09/12/17

写真

海老と違う蓮根の食感がいいわ~寒い時辛いの温まって旨いね♡ゴチ♬

TOMOWAT

おぉーエビが旨そう♡最近作ってないなぁ~エビ買って帰ろう♪

09/11/17

写真

お皿一杯♪三男も食べるので辛さ控えめで。蓮根が新鮮です♪

るりご

おぉーてんこ盛り美味しいそう♡三男君たくさん食べてくれたかな

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/02/12
エビが少なかったのでレンコンを入れてみました

このレシピが登録されているカテゴリ