ソフトベーグル☆セサミ
Description
もっちり感を残したソフトベーグル♪
具をはさんでも食べやすいですよ。ゴマのプチプチの食感も楽しい(-^艸^-)♥
具をはさんでも食べやすいですよ。ゴマのプチプチの食感も楽しい(-^艸^-)♥
Cafe香茶
材料
（大きめ4個分）
150g
50g
小さじ１
砂糖
大さじ１
塩
小さじ1/3
15g
130cc
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ケトリング用・・・・・・・・・
ハチミツ
大さじ１
お湯
たっぷり
作り方
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1
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薄力粉強力粉をボウルに入れて混ぜておく。山をつくり砂糖ｲｰｽﾄを一緒に入れて反対側に塩を入れる。
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2
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砂糖イースト側に水を入れてお箸でぐるぐるまぜる少し泡がたつのを確認してから、全体を箸で混ぜていく。
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3
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生地がまとまってきたら、台へ移して手で捏ねていく。
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4
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手前から向こうに台に押し付けるように捏ねる。最初は台にひっつくがすぐに手にひっついてくる。
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5
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台にひっつかなくなったら、台にたたきつけながら捏ねる。
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6
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手のこうをつかって、手前から向こうに押し付けるように全体重をのせてこねてこねてこねまくるｗ8分はこねましょう！
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7
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生地がなめらかになるまで捏ねる。
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8
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ゴマをいれて全体に均一になるまで軽く捏ね、生地を4等分にする。
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9
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25cmぐらいに伸ばして片方をおしつぶし、まるめてリング状にしていく。とじめはしっかりとじる
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10
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クッキングシートは1個づつ切っておく。レンジで１次醗酵。冬は40度で30分。夏35度。
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13
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ゆでたらすぐにオーブンへ入れて、190度で１５分前後焼く。うっすら焼き色がつけばOK
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14
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ベーコンレタスバーガーにスクランブルエッグもいれて♪
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コツ・ポイント
大きくして具をいっぱいはさみやすくしています。小さめがよければ５等分にしてね♪
ケトリングの際に余分なクッキングシートがじゃまになるので、余熱待ちの時に角を切っておくとゆでやすくなります。
ケトリングの際に余分なクッキングシートがじゃまになるので、余熱待ちの時に角を切っておくとゆでやすくなります。
このレシピの生い立ち
具をはさんで食べるときに食べやすいようにソフトベーグルが作りたかったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
Cafe香茶
