レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(154品)
レシピID :733395
豚ロースとアスパラのトウチ炒め
片栗粉をまぶしたお肉が柔らかくて美味しいです。白いご飯にピッタリ☆
材料 （ ２～３人分 ）
豚ロース（とんかつ用）
２枚
アスパラ
４本
◆にんにくみじん切り
１片分
◆生姜みじん切り
１片分
◆ねぎみじん切り
５センチ分
◆豆板醤
小さじ１/２～１（お好みで）
片栗粉
小さじ１
油
大さじ１
◎トウチ醤
大さじ１弱
◎酒
大さじ１
◎砂糖
小さじ１/２
◎醤油
小さじ１/２
◎鶏がらスープの素
小さじ１/２
塩コショウ
少々
塩（アスパラ用）
ひとつまみ
-
1
-
アスパラは半分より下の皮を剥き、４センチに切る。肉は１センチ幅に切り、軽く塩コショウをして片栗粉をまぶす。◎を合わせる。
-
2
-
フライパンに油少々（分量外）とアスパラ、塩を入れて軽く炒めたら水少々を入れ蓋をし、１分蒸し焼き。ザルに上げておく。
-
3
-
フライパンを拭いて油と◆を入れ、弱火にかける。香りがたってきたら肉をほぐして入れ、中火で焼く。触らない。
-
4
-
まわりがうっすら白くなってきたら裏返し炒める。肉の色が完全に変わったら◎を入れ、アスパラを戻してなじませたら出来上がり。
コメント