豚ロースとアスパラのトウチ炒め
レシピID:733395
片栗粉をまぶしたお肉が柔らかくて美味しいです。白いご飯にピッタリ☆
材料 （ ２～３人分 ）
| 豚ロース（とんかつ用） | |
| ２枚 | |
| アスパラ | ４本 |
| ◆にんにくみじん切り | |
| １片分 | |
| ◆生姜みじん切り | １片分 |
| ◆ねぎみじん切り | ５センチ分 |
| ◆豆板醤 | |
| 小さじ１/２～１（お好みで） | |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| 油 | 大さじ１ |
| ◎トウチ醤 | 大さじ１弱 |
| ◎酒 | 大さじ１ |
| ◎砂糖 | 小さじ１/２ |
| ◎醤油 | 小さじ１/２ |
| ◎鶏がらスープの素 | 小さじ１/２ |
| 塩コショウ | 少々 |
| 塩（アスパラ用） | ひとつまみ |
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1
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アスパラは半分より下の皮を剥き、４センチに切る。肉は１センチ幅に切り、軽く塩コショウをして片栗粉をまぶす。◎を合わせる。
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2
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フライパンに油少々（分量外）とアスパラ、塩を入れて軽く炒めたら水少々を入れ蓋をし、１分蒸し焼き。ザルに上げておく。
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3
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フライパンを拭いて油と◆を入れ、弱火にかける。香りがたってきたら肉をほぐして入れ、中火で焼く。触らない。
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4
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まわりがうっすら白くなってきたら裏返し炒める。肉の色が完全に変わったら◎を入れ、アスパラを戻してなじませたら出来上がり。
コツ・ポイント
お肉を入れたらあまり触らず、しっかり焼きつけて下さい。下味の塩コショウは少なめで。
アスパラを炒める時の水は多めでOKです。蒸すというか茹でる感じです。
アスパラを炒める時の水は多めでOKです。蒸すというか茹でる感じです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
わーい♡気に入ってもらえてすごく嬉しい!オサレにありがとう♪
アスパラよりにんにくの芽の方が合いそう（笑）今度真似しちゃお
豆板醤でピリ辛も食べてみたい～♪美味しそうにアレンジ感謝♡♡
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/12
冷凍庫のお肉の消費に。
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