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レシピID :733560

♪濃厚トリュッフみたいなムース♪

♪濃厚トリュッフみたいなムース♪
バレンタインにも最適♪
ビターチョコで作れば大人の味。
ミルクチョコなら子供用の優しい味に。

材料 ( *カップ7個分* )

クッキー
7枚
牛乳
適量
ゼラチン
5g
チョコ
100g
生クリーム
100cc
ラム酒
大1
卵黄
3個
砂糖
50g
卵白
3個
砂糖
50g
牛乳
100g
飾り生クリームなど
好みで

1

写真

カップにクッキーを敷き、牛乳をしっとりするくらいかけます。

2

ゼラチンは水少々でふやかし、湯せん、まははレンジで溶かしておく。

3

写真

*チョコ生クリームラム酒はレンジにかけ溶かします
*卵黄、砂糖を持ったりと泡立てます
*卵白砂糖でメレンゲを作ります

4

写真

2の卵黄の泡立てたものに、チョコをとかしたものを加え、ゼラチン、牛乳も混ぜていきます。

5

写真

4にメレンゲを加えさっくり、混ぜます。

6

写真

5をカップにながしこみ、冷蔵庫で冷やし固めます。

7

写真

好みで生クリームなどで飾りをしてください。

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/02/12
ガナッシュを食べてるような大人のムースです♪