圧力鍋★スペアリブのバーベキュー煮
レシピID:733568
圧力鍋2段活用なのでトロットロです♪
おまけのスープも出来ちゃいますよ～♪
おまけのスープも出来ちゃいますよ～♪
材料
| 豚のスペアリブ | 600g |
| 長ネギの青い部分 | 1本分 |
| 生姜 | 1かけ |
| 水 | 1/2カップ |
| 赤ワイン | 1/2カップ |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| ソース | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| にんにくのすりおろし | |
| 大さじ1 | |
| 生姜のすりおろし | 大さじ1 |
| ローリエ | 2枚 |
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1
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圧力鍋活用・1回目。
1リットルの水(分量外)にスペアリブと長ネギと生姜のスライスを入れて点火します。
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2
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重りが揺れたら弱火にして15分加熱します。
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3
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肉を取り出し、スープと分けます。圧力鍋を洗います。
※スープは捨てません。
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4
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圧力鍋活用・2回目。
全ての調味料を入れて混ぜ、取り出した肉も投入。点火し、重りが揺れたら弱火にして15分加熱します。
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5
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自然に冷めるのを待ち、ソースが半分ほどになるまで煮詰めて完成デス♪
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6
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スペアリブを下茹でしたスープは冷蔵庫で一晩寝かせて、浮いて固まった油を取り除きます。
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7
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ペーパーを乗せたザルで2回漉し、塩コショウで味を調えます。
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8
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お野菜たっぷり入れる場合はそのままで。お野菜を入れない場合は固形ブイヨンを1つ入れて、美味しいスープも完成デス♪
コツ・ポイント
余分な油をよーく落としましょう♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
定番メニューなんて嬉しいです♪トロトロお肉は美味ですよね！
彩りも良くてとても美味しそう！圧力鍋は本当に便利ですよね♪
美味しそう♪お母様にも喜んでもらえて良かったデス♪
ありがとうござます♪旦那様にも好評で嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/27
煮込みがグリルと同じ味になるか挑戦してみました。
どっちもトロトロでした(笑)
どっちもトロトロでした(笑)
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