じゃがいもとコーンビーフのカレー炒め☆
レシピID:733733
カレーをちょっと和風に味付けしてみました。
材料 （ ２人分 ）
| じゃがいも | ２個 |
| 人参 | １/２個 |
| にんにく | ２～３片 |
| 生姜 | 適量 |
| コーンビーフ | ５０g |
| カレールー | １片の１/２個 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 酒 | 大１ |
| みりん | 大１ |
| 砂糖 | 大１ |
| お湯（ルーを溶くため） | |
| 大３ | |
| サラダ油 | 小１ |
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1
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芋は皮をむき1cmの厚切りにレンジに掛け、火を通しておく。人参・にんにく・生姜は薄切り。
カレールーをお湯に溶いておく。
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2
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フライパンを熱し、油を入れよく温める。人参・にんにく・生姜を塩こしょうして炒める。
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3
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更にコーンビーフ、火を通した芋を加え炒める。油が馴染んだら酒→みりん→砂糖→ルーを溶いたお湯を入れ、混ぜながら煮立てる。
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4
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芋に串を刺し、柔らかくなっていたらできあがり☆（写真のレタスやトマトは手順に含まれまていません。）
コツ・ポイント
ルーを溶くお湯が少ないと焦げ付きやすいので加減して下さいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/12
沖縄ではコーンビーフが身近にあるので良く使っています。
なければミンチで作っても良いと思います。
なければミンチで作っても良いと思います。
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大蒜と生姜、カレーの味がマッチして、なんと私好みのエスニックな味♪
大蒜と生姜とカレーっていいんですねぇ♪
他の料理にも応用してみようと思います。(^^)