万能❤白玉粉パン生地❤しっとりもちもち～
レシピID:733838
キメ細やかな”しっとりもっちりふんわり”生地♡
お好みに形成して楽しんで下さいね♡ヽ(｡✪‿✪｡)ﾉ✿
お好みに形成して楽しんで下さいね♡ヽ(｡✪‿✪｡)ﾉ✿
材料 （ １斤 ）
| 強力粉 | 230g |
| 白玉粉 | 25g |
| お砂糖 | 20g |
| お塩 | 3.5g |
| ドライイースト | 3g |
| バター | 15g |
| ☆牛乳 | 100cc |
| ☆お水 | 80cc |
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1
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☆を温める。
適当で良いのでレンチンして温かいかな？位でOK♬
HBに材料を入れて一次醗酵までお任せ♬
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2
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分割して丸め濡れ布巾を被せベンチタイム10m～15m♬
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3
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空気を抜き丸め直して形成♬
二次醗酵♬
我が家のオーブンでは40℃で25m♬
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4
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ドリールを塗ったりトッピングをする場合はココでね♬
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5
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*丸パン⇒180℃で20m
*型⇒190度で25m～30m
ｸﾝｸﾝ…焼き上がり～～(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
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6
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12cm cube型♡
190℃で25m♬
cubeにすると更にもっちり感が増しますよ～(✿❛◡❛ฺ)ノ
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7
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❤覚書:12cmｷｭｰﾌﾞ１+40g×2個
コツ・ポイント
とても扱い易い生地なのでどんな形成にも出来ます♡
角食パンでサンドにも・バンズバーガー風でも♡
何か練り込んでお洒落パンでもOKです(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
クセが無い生地なので何にでもアレンジして下さいね♡
角食パンでサンドにも・バンズバーガー風でも♡
何か練り込んでお洒落パンでもOKです(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
クセが無い生地なので何にでもアレンジして下さいね♡
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
70件
(42人)
おぉ～山型も美味しそうだわ❤嬉しいコメ＆素敵レポありがとぉ✿
ｷｬ～白玉祭り*✪∇✪*お抹茶と餡子かな?素敵アレンジ感謝❤
綺麗なリース型♡美味しい組み合わせアレンジ嬉しい♡ありがと✿
ｷｬ♡桜あんパンに変身*✪∇✪*素敵レポありがとぉ✿
ｷｬｫ♡￫ܫ￩♡何サンドかな?私も食べたいよぉ♡ありがとぉ✿
首を傾けちゃいました♡とても美味しそう*✪∇✪*ありがとぉ✿
何だか輝いてるわ*✪∇✪*素敵ぃ～美味しそうにありがとぉ✿
私もお話ししたいわ❤ご懐妊おめでとぉ✿レポありがと*✪∇✪*
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/13
NYでもっちり素材の米粉が仕入られなかったある日…残ってた白玉粉をIN♡
素敵な食感＆米粉とは違った『しっとり～もっちりぃ～感』を発見.*･ﾟ♡
我が家で普段使いの白玉粉パンを今回UPする為に改良してみました～♡ヽ(｡✪‿✪｡)ﾉ✿
素敵な食感＆米粉とは違った『しっとり～もっちりぃ～感』を発見.*･ﾟ♡
我が家で普段使いの白玉粉パンを今回UPする為に改良してみました～♡ヽ(｡✪‿✪｡)ﾉ✿
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