«チャトラ２１のレシピ (2品)
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ビールポークカレー

レシピID:733852
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いつものカレーにひと手間かけたら、大好評でした。我が家はお肉を大きめに！ ハチミツとガラムマサラで味を調整してね。
チャトラ２１ チャトラ２１

材料 （ ４人分 ）

豚肩ロース ４００ｇ～６００ｇ
玉ねぎ １個
りんご １個
人参 １/２本
セロリ １/２本
トマト缶 １缶
ニンニク 一片
ビール（あれば黒） ３５０ｍｌ
ブイヨン（水+ｺﾝｿﾒ１個）
１００～２００ｍｌ
市販カレールー １００ｇ
ローリエ ２～４枚
ハチミツ 大さじ１
ガラムマサラ 小さじ２～お好みで
バター 少量
サラダ油 少量

1

豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎを薄切りにします。りんご、人参、セロリ、にんにくをスピードカッターですりおろす。

2

玉ねぎをバターで飴色になるまで炒める。すりおろした野菜とトマト缶を加え炒め煮する。

3

豚肉に塩胡椒をし、油をひいたプライパンで表面を焼き２に加える。フライパンにビールを半分入れ肉の旨味も一緒に２へ加える。

4

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残りのビールとローリエを加えて、煮立ったら弱火で１時間煮込む。アクが出たら取る。

5

４にブイヨンを加え一煮たちしたら、火を止めてルーを加える。ルクルーゼで作る時はブイヨンを１００mlにしています。

6

写真

ルーが溶けたら弱火にして、仕上げにハチミツとガラムマサラを加える。お子様にはハチミツ多めで！大人はｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ多めで！

7

我が家は、作っておいた野菜の甘酢漬けを添えるのが定番！サッパリと美味しいですよ（*^_^*）

コツ・ポイント

野菜いっぱいのあっさりカレーです。朝からでもOK。
子供達がすごく大好きレシピです！カレーは手抜きと決めていた私も、あまりのリクエストに時々作ります。
ビールが入るのでお肉が柔らかくなります。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/02/12
雑誌で見かけたビールカレー！わが家風にアレンジ！
いつものカレーにちょっとひと手間かけて作ってみたら、家族に大好評でした＾＾特に娘達は大好きでリクエストされては作ってます。ビール入りですが、野菜もいっぱい入っててお子様も大丈夫です。

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