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(2品)
レシピID :733852
ビールポークカレー
いつものカレーにひと手間かけたら、大好評でした。我が家はお肉を大きめに！ ハチミツとガラムマサラで味を調整してね。
材料 （ ４人分 ）
豚肩ロース
４００ｇ～６００ｇ
玉ねぎ
１個
りんご
１個
人参
１/２本
セロリ
１/２本
トマト缶
１缶
ニンニク
一片
ビール（あれば黒）
３５０ｍｌ
ブイヨン（水+ｺﾝｿﾒ１個）
１００～２００ｍｌ
市販カレールー
１００ｇ
ローリエ
２～４枚
ハチミツ
大さじ１
ガラムマサラ
小さじ２～お好みで
バター
少量
サラダ油
少量
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1
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豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎを薄切りにします。りんご、人参、セロリ、にんにくをスピードカッターですりおろす。
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2
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玉ねぎをバターで飴色になるまで炒める。すりおろした野菜とトマト缶を加え炒め煮する。
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3
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豚肉に塩胡椒をし、油をひいたプライパンで表面を焼き２に加える。フライパンにビールを半分入れ肉の旨味も一緒に２へ加える。
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4
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残りのビールとローリエを加えて、煮立ったら弱火で１時間煮込む。アクが出たら取る。
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5
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４にブイヨンを加え一煮たちしたら、火を止めてルーを加える。ルクルーゼで作る時はブイヨンを１００mlにしています。
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6
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ルーが溶けたら弱火にして、仕上げにハチミツとガラムマサラを加える。お子様にはハチミツ多めで！大人はｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ多めで！
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7
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我が家は、作っておいた野菜の甘酢漬けを添えるのが定番！サッパリと美味しいですよ（*^_^*）
コツ・ポイント
野菜いっぱいのあっさりカレーです。朝からでもOK。
子供達がすごく大好きレシピです！カレーは手抜きと決めていた私も、あまりのリクエストに時々作ります。
ビールが入るのでお肉が柔らかくなります。
子供達がすごく大好きレシピです！カレーは手抜きと決めていた私も、あまりのリクエストに時々作ります。
ビールが入るのでお肉が柔らかくなります。
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