ゴボウと里芋のスープ煮ナンプラー
レシピID:733925
ゴボウからでるダシが何とも言えません！！
沢山作って、うどんや、素麺を入れてもなかなかいけます！！
沢山作って、うどんや、素麺を入れてもなかなかいけます！！
材料 （ ４人分 ）
| ゴボウ | ２５０ｇ |
| 里芋（冷凍で充分） | ２００ｇ |
| 鶏もも肉（牛コマ肉でも良い） | |
| １４０ｇ | |
| 水 | ４カップ |
| A 酒 | 大匙２ |
| 鶏ガラスープの素 | |
| 小匙１ | |
| ニンニク | 一かけ |
| ナンプラー | 小匙２ |
| 小葱（あれば） | ７本 |
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1
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ゴボウは洗って包丁の背や丸めたアルミホイルなどで皮を落とす。３～４cmに切り、太さも揃え、水につける。
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2
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里芋は一口大に切る。必要がなければそのまま。
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3
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鍋にゴボウと水をいれて５分ぐらい煮て、鶏肉とAを加えて皿に１０分煮る。
里芋を加え、柔らかくなるまで煮る。
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4
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ナンプラーを加えてできあがり。
器に盛ったら、小口切りにした小葱を散らす。
コツ・ポイント
里芋はなかったら、ジャガイモでも美味しいです。
煮くずれが出ないように少し大きめに切ると良いです。ゴボウはあまり太すぎると柔らかくなりにくいので里芋を加える前に様子を見てください。
ウズラの卵をプラスしても美味しいですよ！
煮くずれが出ないように少し大きめに切ると良いです。ゴボウはあまり太すぎると柔らかくなりにくいので里芋を加える前に様子を見てください。
ウズラの卵をプラスしても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/13
知り合いから教えて貰って、かなり気に入ってます。
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