山椒でピリっ☆鶏肉の照り焼き
レシピID:734010
山椒でピリっ！とろっとした照り焼きの甘辛なタレが絡んで美味しい❤ご飯にもお酒にも合う一品デス。
材料 （ 2人分 ）
| 鶏もも肉 | 200ｇ |
| ネギ | 1/2本 |
| エリンギ | 1ﾊﾟｯｸ |
| ◎下味用（酒・醤油・片栗粉） | |
| 各小さじ1 | |
| ●酒・砂糖・醤油 | 各大さじ1 |
| ●みりん | 大さじ1/2 |
| 粉山椒 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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鶏もも肉の余分な脂を取り除きひと口大に切り分け、◎の下味につけておく。
●を合わせておく。
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2
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ネギは3ｃｍくらいのぶつ切り、エリンギは食べやすい大きさにする。
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3
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大きめのフライパンに油を熱し鶏肉を皮目を下にして中火で焼き色がつくまで焼いていく。裏面も焼き色がつくまで焼く。
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4
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鶏肉を端に寄せネギを加え焼き色がついたら 余分な脂をぺーパータオルでふき取る。
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5
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鶏肉とネギを端に寄せて●とエリンギを加え、プライパンを揺すりながらタレをからめる。
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6
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タレがからまって、軽くとろっとしてきたら出来上がり。
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7
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器に盛り、粉山椒をふる。
コツ・ポイント
火にかけてからずっと中火で調理していきます。
ちょっと焦げそうだなと思ったら弱めの中火にしてください。
ひとつのフライパンで作っていくので大きめなのがいい思います。
粉山椒はお好みで^^
ちょっと焦げそうだなと思ったら弱めの中火にしてください。
ひとつのフライパンで作っていくので大きめなのがいい思います。
粉山椒はお好みで^^
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/13
ご飯にもお酒にも合う照り焼きを作りたかったので粉山椒を使ってみました。
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