«southfieldmamaのレシピ (10品)
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レーズンみるくパン

レシピID:734128
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焼きたては外がパリパリ、中はしっとり。
次の日はふわふわ、しっとり!

材料 ( 6個 )

強力粉 300グラム
ドライイースト 5グラム
砂糖 20グラム
5グラム
牛乳 1カップ強
マーガリン 20グラム
レーズン
100~140グラム

1

牛乳は人肌の温度に温める。レーズンは熱湯をかけ水気をきりよく拭く。

2

ボウルを2個用意し、それぞれのボウルに強力粉を半分ずつ入れ1つはドライイーストと砂糖、もう1つは塩とマーガリンを入れる。

3

イーストがはいっているボウルに牛乳を入れイーストがとけるよう良く混ぜ、もう1つのボウルの材料を入れ良く混ぜる。

4

10~15分ほど捏ねて表面が滑らかになったらレーズンを加え、ひとつにまとめボウルに入れる。

5

ボウルにラップをかけ一次発酵させる。オーブン発酵なら約30分。

6

生地が約2倍に膨らみ、指に粉をつけてさすと穴が戻らなくなったら、一次発酵完了。

7

生地をガス抜きし、6分割して丸め、かたく絞った塗れぶきんをかけて約10分生地を休ませる。

8

生地を丸め直して、だ円形に成形しオーブンシートを敷いた天板にのせる。ラップをかけ二次発酵。オーブン発酵なら40分。

9

生地の表面に浅く切り込みを入れ、180度のオーブンで約25分焼く。

コツ・ポイント

レーズンは水気をよく取るように。水気があると生地になじまない!
生地に切り込みを入れるときは軽く強力粉を振ると入れやすい。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9(9人)

09/10/14

写真

娘と楽しく作りました★1歳の娘もモクモクと食べてくれました❤

いなかの嫁

つくレポありがと!娘さんも気に入ってくれて嬉しい!美味しそ!

09/09/21

写真

ふわふわ&しっとりのおいしいパンです♪クルミも入れてみました♪

写真 わしみんち

つくれぽ、ありがとう! クルミ入り、美味しそう!

09/09/06

写真

ふわふわでレーズンたっぷり❤美味しくて焼きたてを完食です♪

写真 kazupigu

つくれぽ、ありがとう! とっても美味しそう!食べたいです!

09/05/24

写真

だ円形にするつもりが…丸パンに(>_<)切り込みが浅かったかな。

裕美資

美味しそう!丸型もいい感じ~切り込み可愛いです☆ありがとう!

09/04/04

写真

しっとりふわふわで幸せ~でした^^* 家族にも大好評でした!!

yossyism

つくれぽ、ありがとう!ご家族にも喜んでもらえて嬉しいです♪

09/03/27

写真

友達にプレゼント★本当にふかふか~♪

アリエルキキ

つくれぽ、ありがとう!友達にも喜んでもらえたかな?美味しそ!

09/03/13

写真

少し平たく焼きました。ふんわりしっとりレーズンたっぷり美味でした

写真 はやみちゃん

つくれぽありがとう!とってもおいしそう。パン屋さんみたい!

09/03/08

写真

くりちゃんのおっかけ♪ぷちレーズンでほわほわ◎りぴ決定(^^)v

写真 ゆりぼぉ

つくレポありがとう!とっても、ふわふわ~おいしそう!

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/02/13
家族みんなが大好きなレーズンと牛乳を使ってパンを焼いてみたかった。

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