レーズンみるくパン
レシピID:734128
焼きたては外がパリパリ、中はしっとり。
次の日はふわふわ、しっとり！
次の日はふわふわ、しっとり！
材料 （ 6個 ）
| 強力粉 | 300グラム |
| ドライイースト | 5グラム |
| 砂糖 | 20グラム |
| 塩 | 5グラム |
| 牛乳 | 1カップ強 |
| マーガリン | 20グラム |
| レーズン | |
| 100～140グラム | |
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1
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牛乳は人肌の温度に温める。レーズンは熱湯をかけ水気をきりよく拭く。
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2
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ボウルを2個用意し、それぞれのボウルに強力粉を半分ずつ入れ１つはドライイーストと砂糖、もう１つは塩とマーガリンを入れる。
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3
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イーストがはいっているボウルに牛乳を入れイーストがとけるよう良く混ぜ、もう１つのボウルの材料を入れ良く混ぜる。
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4
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10～15分ほど捏ねて表面が滑らかになったらレーズンを加え、ひとつにまとめボウルに入れる。
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5
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ボウルにラップをかけ一次発酵させる。オーブン発酵なら約30分。
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6
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生地が約2倍に膨らみ、指に粉をつけてさすと穴が戻らなくなったら、一次発酵完了。
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7
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生地をガス抜きし、6分割して丸め、かたく絞った塗れぶきんをかけて約10分生地を休ませる。
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8
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生地を丸め直して、だ円形に成形しオーブンシートを敷いた天板にのせる。ラップをかけ二次発酵。オーブン発酵なら40分。
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9
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生地の表面に浅く切り込みを入れ、180度のオーブンで約25分焼く。
コツ・ポイント
レーズンは水気をよく取るように。水気があると生地になじまない！
生地に切り込みを入れるときは軽く強力粉を振ると入れやすい。
生地に切り込みを入れるときは軽く強力粉を振ると入れやすい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(9人)
つくレポありがと！娘さんも気に入ってくれて嬉しい！美味しそ！
つくれぽ、ありがとう！ クルミ入り、美味しそう！
つくれぽ、ありがとう！ とっても美味しそう！食べたいです！
美味しそう！丸型もいい感じ～切り込み可愛いです☆ありがとう！
つくれぽ、ありがとう！ご家族にも喜んでもらえて嬉しいです♪
つくれぽ、ありがとう！友達にも喜んでもらえたかな？美味しそ！
つくれぽありがとう！とってもおいしそう。パン屋さんみたい！
つくレポありがとう！とっても、ふわふわ～おいしそう！
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/13
家族みんなが大好きなレーズンと牛乳を使ってパンを焼いてみたかった。
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