ソース焼きうどん
レシピID:734275
しっかりソースのからんだ焼きうどん。水がポイント☆ちくわ、天カス、紅しょうが、かつおぶしが合わされば無敵！肉ナシでも満足
材料 （ ひとりぶん ）
| ゆでうどん | 一玉 |
| キャベツ | １枚 |
| たまねぎ | １／４個 |
| もやし | １／２袋 |
| ちくわ | １本 |
| 塩、こしょう | それぞれ適量 |
| 水 | １００ｃｃ |
| 中濃ソース | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１／２ |
| 鶏がらだし（顆粒） | 小さじ１／２ |
| 天カス | 大さじ１くらい |
| 紅しょうが | 適量 |
| かつおぶし | 適量 |
| 小ねぎ | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
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1
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キャベツはざく切り、たまねぎはスライス、ちくわは５ミリ幅の輪切り、小ねぎは小口切りにする。
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2
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フライパンに油を敷き、キャベツ、たまねぎ、もやし、ちくわを入れてしんなりするまで強火で炒める。塩、こしょうをする。
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3
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野菜をフライパンのまわりに寄せ、真ん中にうどんを入れ水を加えたらうどんをほぐしていく。
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4
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うどんがほぐれたら中火にし、中濃ソース、しょうゆ、鶏がらだしを加え、全体にからまるように混ぜる。
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5
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最後に天カスを加え、ざっと混ぜたら皿に盛る。
かつおぶし、小ねぎ、マヨネーズ、紅しょうがをトッピングする。
コツ・ポイント
３で水がなくなりそうなら火を少し弱める。水が残ってる状態で調味料を加えることで、しっかり全体にからむので、蒸発してなくなったらまた少し水を加えてください。
冷凍うどんを使う場合は、一度ゆでたりして解凍してから３に加えてください。水は半量。
冷凍うどんを使う場合は、一度ゆでたりして解凍してから３に加えてください。水は半量。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/13
いつも焼きうどんを作るとぼそぼそ。。。
しっかりタレのからんだ焼きうどんが食べたい！と思って作ったものです。
しっかりタレのからんだ焼きうどんが食べたい！と思って作ったものです。
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