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レシピID :734593
ちょっぴり『リッチ』なクリームパン
卵、牛乳を加えたちょっぴり『リッチ』な生地のクリームパン♪
材料 （ 9個分 ）
強力粉
250ｇ
バター
25ｇ
塩
2ｇ
砂糖
25．5ｇ（大さじ3）
卵
M寸1個（50ｇ）
牛乳
130ｍｌ
ドライイースト
小さじ1（3.5ｇ）
■
[カスタードクリーム]
適量
チョコチップ
適量
スライスアーモンド
適量
ドゥリル用卵白（カスタードクリーム作りで残った卵白使用）
適量
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1
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パンケースにドライイースト以外の材料を入れ、イースト容器にドライイーストをセットする
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2
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[ベンチタイム]
生地を取り出し、約50ｇずつ分割（9等分）する。きれいな面を出して丸め布巾をかけて15分休ませる。
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3
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[成形]
生地を麺棒でのばし、生地の中央に大さじ1のカスタードクリームをのせとじる。
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4
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お好みでチョコチップ入りのクリームパンを作ってみては☆*:.
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5
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切れ目を入れる。
スケッパーやハサミで入れる
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6
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[2次発酵]
30度の場所で40分～60分を目安に…
（約2倍になるまで）
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7
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2倍に膨らめば、2次発酵終了。
[仕上げ]
卵白を刷毛で塗りスライスアーモンドをトッピング
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8
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[焼成]
210度のオーブンで12～15分焼く。
焼き上がり♪
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9
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割ってみると…
コツ・ポイント
※カスタードクリームを包む時はとじ目はしっかりと。とじ目が開いてると、せっかくのクリームが[焼成]で流れ出てしまいます(ノ＞＜)
※切れ目を入れるときも注意！切り目を入れすぎると、クリームが流れ出てしまいます(ノ＞＜)
※切れ目を入れるときも注意！切り目を入れすぎると、クリームが流れ出てしまいます(ノ＞＜)
ほぬよん
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