☆鶏レバーのスタミナ揚げ☆
レシピID:734694
材料
| 鶏レバー | ３００グラム |
| 牛乳 | ５０ｃｃ |
| ■ 下味 | |
| ニンニクのすりおろし | |
| １片分 | |
| 生姜のすりおろし | 2分の１片分 |
| コンソメ顆粒 | 大さじ2分の1 |
| 酢 | 大さじ2分の1 |
| 酒 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| ■ 衣 | |
| 片栗粉と小麦粉 | 各大さじ２ |
| ■ タレ | |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 酢 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ■ 仕上げ | |
| 白ゴマ、小ネギ | 少々 |
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1
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レバーの下処理です。
ハート（心臓）がついていたら切り落とし、レバーを一口大に切り牛乳に１０分ほど漬け込みます。
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2
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①を流水ですすぎ沸騰前のお湯で下茹でをします（沸騰させないで２分弱）。下味の材料を全て合わせて３０分程度漬け込みます。
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3
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②をキッチンペーパーで抑えてから「衣」をしっかり（必ずしっかり））付けて少量の油でこ～んがり揚げ焼きします。（深鍋推奨）
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4
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本当にしつこいですが衣はしっかりつけてください！
油は大さじ２程度でこんがりになります。お好みでどうぞ。
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5
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タレは耐熱容器に入れて砂糖が溶けるまでチン。
揚げあがったレバーをすぐにこのタレに漬けましょう。
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6
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仕上げにゴマとネギを絡めて完成です。
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7
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①の時に余ったハートは観音開きにして塩コショウでソテーが一番おいしい食べ方かな～。もちろん揚げてもいいけど跳ねます！
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8
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もはもはままさんが「冷凍してから揚げると跳ねない」と教えてくれました❤跳ね回避にぜひお試し下さい！
素敵な情報有難う❤
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9
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2009.10.22
５６個目の話題入り♡
皆様いつも本当に有難うございます！
コツ・ポイント
下味をつけることによってレバーの臭みが気になりません♪お子様も食べやすいですよ❤
※油で揚げる場合はコメント欄のトミトミトミーちゃん参考にしてねo(*´д`*)o
衣はしっかりと！でないと爆発します☆
※油で揚げる場合はコメント欄のトミトミトミーちゃん参考にしてねo(*´д`*)o
衣はしっかりと！でないと爆発します☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(14人)
初めまして❤粉しっかりで大分落ち着くよ☆ケガ注意してね～！
リピ超感激です！やっぱり冷凍いいんですね❤素敵な裏技感謝です
初めまして❤とっても美味しそうなレポ有難う！アメリカから嬉～
お祝い有難う❤すずちゃんレバー元気だったのね涙ケガしてない？
爆発ほんとうにゴメンね！フナちゃん無事だった？！心配～！
はねなくて良かった～❤１０人目有難う❤素敵なレポに感謝感激❤
揚げても跳ねないなんてさすがお料理上手～❤お酒に合うでしょ❤
冷凍！それすごいね！油跳ね怖いもんね～涙☆教えてくれて有難う
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/14
パパの大好きな焼き鳥ＳＨＯＰ「日本一」のお惣菜の再現レシピです！
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おはよ～❤
ぶーにゃんもフナちゃんも本当にお祝い有難う！
気にかけてくれていて嬉しいよぉ(≧ο≦)人(≧Ｖ≦)ﾉ
しょこぼんがお誕生日一緒だからなんか運命感じちゃうよぉ❤
まだあんなに幼いのにもう２歳かぁ。。。
ミウは２歳でかなりしっかりしてたからテツはまだ１歳になったばかりって感じだよぉ（￣□￣；）!!
成長の違いも子育ての楽しみなのかな？？
フナちゃんの所は公園もうおしまいかな？
こっちはブランコ外れたからもう終わり～。
一日中家にいることが多くなったからこれからストレスたまるんだろうな(●´∀`;汗)ゞ
出産の感動を思い出して今日も一日頑張ります！！
新作楽しみにしてる♡
と、そうそう、ひろみんのふる～い日記のとこで発見したびっくりなこと！！
いづみんの旦那様と私、誕生日も生まれた年も全く一緒！！！血液型もO型！すご～い♫って思った！
はじめてだよ、自分と同じ誕生日な人。
なんかびっくりで～、それを言いたかったの^ ^;
え～！そうなの？！
パパの親友でもまったく同じ人がいるんだよ～（●≧艸≦）
しかもうちの旦那の名前。。。
「yu-ki」（爆）
きっとyukihapiちゃんうちの旦那と同じ運命なんだね。
いいな～！
うちの旦那っちね、かなりのラッキーボーイなんだよね。
yukihapiちゃんもそうでしょ？？（●≧艸≦）
今日早速旦那に教えなきゃ～❤
どんなふうに？？
私は壮絶な人生を歩んできたわ･ﾟ･(p`∀´;笑)))
ま、今は幸せだけどね♪"+｡(o･ω-人)
あ、テレビの懸賞とかにはよく当たるよ…
そうじゃないって？～ヾ(･ω･`;)ﾉ