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しょうが香るさつまいもご飯

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Description

調味料はポン酢のみ！ポン酢は「酸味が飛んで、酢のうまみ」が残ります

材料 （3〜4人分）

米
2合
さつまいも
150g
しめじ
1袋（100g）
⭐︎すりおろし生姜
小さじ1/2
⭐︎ポン酢
大さじ4
⭐︎かつおまるごと粉末だし
小さじ2
きざみ生姜
5g
黒ゴマ
適宜
小葱
適宜

作り方

  1. 1

    米をとぎ、浸水させる

  2. 2

    さつまいもは、好みの大きさに切り水にさらす

  3. 3

    しめじは石づきをとり小房にわける

  4. 4

    浸水させた米をザルにあげ水気を切り、炊飯器へ入れる

  5. 5

    ⭐︎をいれ、2合目の目盛まで水を入れる

  6. 6

    さつまいもとしめじを入れ、炊飯する

  7. 7

    炊き上がったら、きざみ生姜も加え具材を混ぜて、蒸らす

  8. 8

    お好みで、黒ゴマと小葱を散らす

コツ・ポイント

・炊きあがりに「刻みしょうが
・ポン酢は「酸味が飛んで、酢のうまみ」が残る
・まるごとだしで「魚のうまみと栄養」を丸ごととれる

このレシピの生い立ち

管理栄養士監修レシピです
レシピID : 7348817 公開日 : 22/10/25 更新日 : 23/10/21

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しょうが香るさつまいもご飯
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