ふわふわたまご添え♩しっとり鶏チリ

鶏むね肉は繊維をたち切るように小さめの一口大にそぎ切りにする。袋に入れて【A】をもみこみ、片栗粉をまぶす。

白ネギは微塵切りに、たまごはボウルに割り入れてときほぐす。

フライパンにサラダ油を半量熱し、強火で１のたまごを流し入れて数回大きく混ぜる。半熟状態で火を止めて皿へ取り出す。

ほぼ火が通ったら白ネギも加えてしんなりさせる。

予め混ぜておいた【B】を加えて煮立たせたら、とろみがつくまで数分煮込む。