基本のピザ生地
とむまろ
作り方
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1
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ホームベーカリーに材料の順に加え、1次発酵スタート。
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2
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ブザーが鳴ったら取り出し、2分割して丸めて１０分ほど休める。オーブン２５０度１０分に予熱開始。
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3
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生地を棒で直径２５センチほどの円にのばしていく。ふちだけのこすようにして全体にフォークで穴をあける。
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4
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焼き色がつくまでオーブンで焼く。
トッピングをしたら２５０度で1０～１５分、チーズがふつふつするまで焼く。
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5
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※手順３のあとに 具をのせて焼くのももちろんOKです(^-^)
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コツ・ポイント
３の手順時、まんべんなくフォークで穴をあけないと 焼いてるときに膨らんできてしまいます。あら熱がとれたらジップロック袋にいれて冷凍。冷凍のままトッピングして焼けばokです。
このレシピの生い立ち
空焼きするので トッピングをのせたあとも生地がべちゃっとせずバリっとしたままです。
これを焼いておけばいつでもピザが楽しめます。べたつかず扱いやすいです パンぽいのでボリュームあり。
これを焼いておけばいつでもピザが楽しめます。べたつかず扱いやすいです パンぽいのでボリュームあり。
とむまろ
