
落花生は 前の日の晩くらいに 水につけておく。
板こんにゃくは 一度茹でて、サイコロに切る。レンコンは皮をむき 今回は
いちょう切りにしました。
落花生とひたひたの水(分量外)を圧力鍋に入れて 下茹でする。圧がかかってから 3分くらいで火を止める。
圧力鍋の圧が抜けたら ざるに取る。 茹で汁は 捨てます。(渋み抜き)フタを開けた時に 湯気でヤケドしないように注意です。
あらためて、圧力鍋に 材料を全部入れる。圧がかかってから 13分くらいで火を止める。自然冷却します。
一晩そのまま置いて、味をしみこませる。(煮物は 冷えていくときに味が入っていくようです)
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